„Разликата помеѓу фабрика за растенија и традиционалното градинарство е слободата на производство на локално одгледувана свежа храна во времето и просторот.“

Теоретски, во моментов, на Земјата има доволно храна за да се нахранат околу 12 милијарди луѓе, но начинот на кој храната се дистрибуира низ целиот свет е неефикасен и неодржлив. Храната се испорачува во сите делови од светот, рокот на траење или свежината честопати се значително намалени и секогаш има голема количина храна што може да се фрли.

Фабрика за растенијае чекор кон нова ситуација - без оглед на времето и надворешните услови, можно е да се одгледува локално произведена свежа храна во текот на целата година, а може дури и да го промени лицето на прехранбената индустрија.

Фред Руигт од Одделот за развој на пазари за одгледување во затворен простор, Прива

„Сепак, ова бара поинаков начин на размислување.“ Одгледувањето растенија во фабрика е различно од одгледувањето во стаклена градина во неколку аспекти. Според Фред Руиџт од Одделот за развој на пазарот за одгледување растенија во затворен простор, Прива, „Во автоматизирана стаклена градина, мора да се справите со разни надворешни влијанија, како што се ветер, дожд и сончева светлина, и треба да управувате со овие варијабли што е можно поефикасно. Затоа, одгледувачите мора постојано да вршат некои операции што се потребни за стабилна клима за раст. Фабриката за растенија може да ги формулира најдобрите континуирани климатски услови. Од одгледувачот зависи да ги одреди условите за раст, од светлина до циркулација на воздух.“

Споредете јаболка со портокали

Според Фред, многу инвеститори се обидуваат да го споредат одгледувањето растенија со традиционалното одгледување. „Во однос на инвестициите и профитабилноста, тешко е да се споредат“, рече тој. „Тоа е како да се споредуваат јаболка и портокали. Важно е да се разбере разликата помеѓу традиционалното одгледување и одгледувањето во фабрики за растенија, но не можете едноставно да го пресметате секој квадратен метар, со директна споредба на двата методи на одгледување. За одгледување во стаклена градина, мора да се земе предвид циклусот на културите, во кои месеци можете да берете и кога што можете да им доставите на клиентите. Со одгледување во фабрика за растенија, можете да постигнете снабдување со култури преку целата година, да создадете повеќе можности за склучување договори за снабдување со клиентите. Секако, треба да инвестирате. Одгледувањето растенија во фабрика нуди некои можности за одржлив развој, бидејќи овој тип на метод на одгледување може да заштеди многу вода, хранливи материи и употреба на пестициди.“

Сепак, во споредба со традиционалните оранжерии, фабриките за растенија бараат повеќе вештачко осветлување, како што е LED осветлувањето за одгледување. Покрај тоа, ситуацијата во индустрискиот синџир, како што се географската локација и локалниот потенцијал за продажба, исто така треба да се користат како референтни фактори. Впрочем, во некои земји, традиционалните оранжерии не се ни опција. На пример, во Холандија, трошоците за одгледување свежи производи на вертикална фарма во фабрика за растенија може да бидат два до три пати поголеми од оние во оранжерии. „Покрај тоа, традиционалното одгледување има традиционални канали за продажба, како што се аукции, трговци и задруги. Ова не е случај со садењето растенија - многу е важно да се разбере целиот индустриски синџир и да се соработува со него.“

Безбедност на храната и безбедност на храната

Не постои традиционален канал за продажба за одгледување растенија во фабрики, што е негова посебна карактеристика. „Фабриките за растенија се чисти и без пестициди, што го одредува високиот квалитет на производите и леснотијата на планирање на производството. Вертикалните фарми можат да се градат и во урбани средини, а потрошувачите можат да добијат свежи, локално одгледувани производи. Производите обично се транспортираат од вертикалната фарма директно до местото на продажба, како што е супермаркетот. Ова значително го скратува патот и времето потребно производот да стигне до потрошувачот.“

Вертикалните фарми можат да се градат насекаде во светот и во секаков вид клима, особено во области кои немаат услови за изградба на оранжерии. Фред додаде: „На пример, во Сингапур, сега не можат да се градат повеќе оранжерии бидејќи нема достапно земјиште за земјоделство или градинарство. За ова, внатрешната вертикална фарма обезбедува решение бидејќи може да се изгради во постоечка зграда. Ова е ефикасна и изводлива опција, која значително ја намалува зависноста од увоз на храна.“

Имплементирано за потрошувачите

Оваа технологија е потврдена во некои големи проекти за вертикално садење на фабрики за растенија. Па, зошто овој метод на садење не стана попопуларен?, објасни Фред. „Сега, вертикалните фарми се главно интегрирани во постојниот малопродажен синџир. Побарувачката главно доаѓа од области со висок просечен приход. Постојниот малопродажен синџир има визија - тие сакаат да обезбедат производи со висок квалитет, па затоа во овој поглед се заинтересирани. Инвестицијата има смисла. Но, колку ќе платат потрошувачите за свежа зелена салата? Ако потрошувачите почнат да ја ценат свежата и висококвалитетна храна, претприемачите ќе бидат поподготвени да инвестираат во поодржливи методи за производство на храна.“
Извор на статијата: Wechat сметка за земјоделска инженерска технологија (стакленички хортикултура)